يُعدّ البروتين أحد أهمّ العناصر الغذائية التي تساعد على بناء ونموّ الجسم في كل مراحل الحياة، وخاصةً في مرحلة الطفولة، إذ إنّ الحصول على كميةٍ كافيةٍ من البروتين يساهم في الحفاظ على مخزونه في الجسم، ممّا يساعد الجسم على أداء وظائفه بالشكل الصحيح، كما أنّ له دوراً مهمّاً في تطوّر الدماغ وجهاز المناعة، ونموّ العضلات وغيرها. وهناك العديد من الأطعمة الغنيّة بالبروتين من المصادر الحيوانية والنباتية، والتي تُزوّد الجسم بالعناصر الغذائية الأخرى، إضافةً إلى البروتين، ومن أهمّها
تحتوي مشتقات الحليب على البروتين ومجموعة فيتامينات ب الضرورية لنموّ أنسجة الدماغ والنواقل العصبية، كما أنّها تُزوّد الجسم بالكربوهيدرات التي يحتاجها الدماغ كمصدرٍ للطاقة، ويُعدّ الحليبُ المصدرَ الأفضل للكالسيوم الذي يحتاجه الجسم للنموّ والبناء، كما أنّه مهمٌّ لصحّة العظام والأسنان وقوتها، ومن الجدير بالذكر أنّه في حالة الإصابة بحساسية الحليب، أو عدم تحمُّل اللاكتوز فإنّ هناك العديد من الأطعمة التي قد تُزوّد الجسم بما يحتاجه من الكالسيوم؛ مثل الحليب الخالي من اللاكتوز، وحليب الصويا، والسردين، وعصائر البرتقال المُدعّمة بالكالسيوم وغيرها.
تُعدّ الخضراوات والفواكه من الأطعمة الغنيّة بالعناصر الغذائية؛ مثل الألياف التي تحمي من أمراض القلب، وتُحسّن عملية الهضم، وتمنع الإمساك، كما تُزوّد الخضراواتُ والفواكهُ الجسمَ بالعديد من الفيتامينات المهمّة؛ مثل فيتامين ج، وحمض الفوليك، إضافةً إلى أنّها تُساعد على التقليل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان وأمراض القلب.
يُعدّ البيض مصدراً مهمّاً للبروتين، كما أنّ صفاره يحتوي على مُركّب الكولين (بالإنجليزيّة: Choline) الذي يساعد على تطوّر الذاكرة، ويمكن تناول البيض بأشكالٍ متعددة؛ كالبيض المخفوق، أو المقليّ، أو المسلوق.
تحتوي الفاصولياء على البروتين، والكربوهيدرات المُعقّدة، والألياف، والعديد من الفيتامينات والمعادن، ولذلك فإنّها تساهم في الحفاظ على مستويات الطاقة، والقدرة على التفكير لدى الطفل عند تناولها، ويمكن إضافة الفاصولياء إلى العديد من الأطباق؛ مثل السلطات، والمعكرونة، وغيرها.
يساعد استهلاك كميةٍ كافيةٍ من السوائل على أداء الوظائف الحيوية في الجسم بشكلٍ صحيح؛ إذ إنّها تُعدّ جزءاً من نظام المناعة ضدّ الأمراض، كما أنّها تحافظ على درجة حرارة الجسم الطبيعيّة، ولذلك فإنّه يُنصح بشرب كميةٍ كافيةٍ من السوائل، وخاصةً الماء، وتجدر الإشارة إلى أنّه يُفضّل تجنُّب المشروبات الغازية، والتقليل من عصائر الفواكه.
العربية
