لماذا يتكدم التفاح؟

الكاتب: رامي -
لماذا يتكدم التفاح؟
"يؤدي قطع التفاحة أو إسقاطها إلى انفتاح حجيرات بداخل خلاياها، بما في ذلك أكياس التخزين المركزية (الفجوات Vacuoles)؛ مما يسمح للمواد الكيميائية بالامتزاج وللأكسجين بالتدفق إلى الداخل وتحفيز التفاعلات. وعلى وجه الخصوص، تتلامس المواد الكيميائية الموجودة في الفجوات، المسماة البوليفينولات Polyphenols مع إنزيم يسمى البوليفينول أوكسيديز Polyphenol oxidase، الموجود في جميع خلايا التفاح. وهذا التفاعل ينتج المواد الكيمائية البنية «الميلانينة» Melanin غير الشهية التي نراها في التفاح المقطع إلى شرائح أو المتكدم."
شارك المقالة:
7 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

مقالات عشوائية

تعرف على أهم 8 من تمارين لتخسيس الارداف
تعرف على تمارين لزيادة الوزن بطرق مختلفة
تعرف على شد عضلات البطن بـ 3 طرق مختلفة
تعرف على تمارين للتخسيس
معلومات عن تمارين الكتف بالصور التوضيحية لتقوية عضلات الكتف
تعرف كيف يتم استخدام مشاية كهربائية
معلومات عن تمرين العقلة للمبتدئين وأساسياته
معلومات عن تمارين تقوية عضلات الظهر لمظهر جذاب
تعرف على المشي في المنزل لخسارة الوزن
معلومات عن جهاز تمارين البطن وأنواعه وطريقة استخدامه
ماهو تمارين التخسيس السريع للنساء
تعرف على تمارين الباي والتراي للمبتدئين وأنواعها
تعرف على تمارين السكوات للتنحيف وكيف تؤثر على فقدان الوزن
تعرف على تمارين الحوض وأهميتها وكيفية القيام بها
تعرف على تمارين سكوات لتكبير المؤخره وفوائد أخرى
التصنيفات تصفح المواضيع دليل الشركات الطبية
youtubbe twitter linkden facebook