لماذا لا يفسد العسل؟

الكاتب: رامي -
لماذا لا يفسد العسل؟
يمكن أن يعمِّر العسل ويبقى صالحاً لآلاف السنين في أوعية مغلقة، وقد اكتُشف في مقابر فرعونية قديمة في مصر. ويكمن سرُّ هذا العمر الطويل في عملية صناعة عسل النحل. فالنحل يجمع الرحيق السكري من الأزهار وينقله إلى القفير. هنا، ينقل النحلُ الجامعُ الرحيقَ إلى النحلات الأخرى العاملة التي تشرب السائل وتعيد لفظه مراراً وتكراراً، لتقليل محتواه من الماء. وخلال هذه العملية يكسِّر الإنزيم الموجود في معدة النحل غلوكوز الرحيق إلى حمض الغلوكونيك – مما يساعد على جعل العسل حمضياً (درجة الحموضة نحو 4 pH ) – وبيروكسيد الهيدروجين. وبمجردأن يودَع الرحيق في قرص العسل، يعمل النحل على تهويته بسرعة بأجنحته لتسريع تبخر الماء. وانخفاض محتوى الماء في العسل وحموضته المرتفعة هما السببان الرئيسيان لعدم فساده، إذْ لا يمكن للبكتيريا التي تسبب فساد الغذاء أن تنشط في هذه الظروف. ويحتوي بيروكسيد الهيدروجين أيضاً على خصائص مضادة للجراثيم. لذلك يبقى العسل طازجاً ليستخدمه النحل خلال أشهر الشتاء الباردة، ولوقت أطول داخل جِرارنا.
شارك المقالة:
5 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

مقالات عشوائية

ما تفسير حلم الشيطان على هيئة انسان في المنام ومعناه
ما تفسير رؤية الايس كريم في الحلم
ما تفسير اكل التوت في المنام
ما تفسير طلاء الأظافر في المنام على حسب لونه وحال صاحبه
ما تفسير رؤية القط الأسود أو الأبيض في المنام
ما تفسير حلم خلع الضرس
ما تفسير آية الكرسي في المنام
ما تفسير رؤية النمر في المنام
ما تفسير رؤية اللحمه النيه فى الحلم
ما تفسير حلم الزواج للعزباء
ما تفسير حلم السجن في المنام
ما تفسير حلم الأسنان البيضاء في المنام
ما تفسير رؤية الحلوى في المنام للعزباء
ما تفسير رؤية العجوز في المنام للعزباء
ما تفسير حلم تساقط الأسنان لكلا من العزباء والمتزوجة والحامل
التصنيفات تصفح المواضيع دليل الشركات الطبية
youtubbe twitter linkden facebook