كيف تنتقل بكتيريا الإي كولاي من الدجاج إلى البشر؟
تنتقل بكتيريا الإي كولاي من الدجاج واللحوم إلى البشر من خلال ما يلي:
استهلاك الدجاج الملوث، إذا لم يطهى الدجاج جيداً، وبحسب ما تشير منظمة الصحة العالمية إلى أن هذه البكتيريا تموت على درجة حرارة تزيد عن 71 درجة مئوية.
عدم تعقيم أدوات التقطيع والأماكن التي كانت موجودة فيها الدجاج أو اللحوم وهي نيئه.
عدم غسل الأيدي جيداً.
وهناك وصايا صادرة عن منظمة الصحة للوقاية من الأمراض التي تنتقل بالأغذية، وهي:
الحفاظ على النظافة.
فصل الأغذية النيئة عن الأغذية المطهوة.
طهو الأغذية جيداً.
الحفاظ على الأغذية في درجات حرارة مأمونة.
استخدام المياه والمواد الخام المأمونة.
طرق العلاج:
من خلاليتم العلاج بأخذ مضاد حيوي مناسب لدرجة وأعراض البكتيريا.
شرب كميات كبيرة من السوائل لتعويض ما يفقده الجسم.
الإبتعاد عن الأطعمه التي تزيد من حدوث الإسهال كالأطعمه الدهنية، وتناول كميات من الاطعمة التي تحتوي على الألياف كالخضراوات والأطعمة المسلوقة (البطاطا أو الرز والكوسا).
عدم أخذ أي خافض حرارة دون استشارة الطبيب، لأنه قد يحدث مضاعفات وتؤثر على الكلى.
- و يمكنك معرفة الأعراض والعلامات التي تدل على وجود بكتيريا الإي كولاي.
العربية
