كيف تطبخ محشي كوسا

الكاتب: رامي -
 كيف تطبخ محشي كوسا
محشي كوسا من الوجبات المشهورة في الوطن العربي وهي من أسهل ما يمكن إعداده في المطبخ بأكثر من طريقة ويمكن الإبتكار في عمل أكثر من حشو لها وكل دول تختلف طريقتها عن غيرها ففي دولة مصر يقومون باستخدام حشو الأرز بالطماطم والبصل وفي بلاد الشام يضعون اللحم المفروم والبرغل والأرز أو كل حشو منهم على حدى واليوم سوف نتعرف على أكثر من طريقة لعمل محشي كوسا بالصور تابعوا معنا.

أكثر من طريقة لعمل محشي كوسا بالصور

طريقة عمل محشي كوسا على طريقة الشربيني

مقادير الوصفة

كيلو من الكوسة متوسطة الحجم.
كمية مناسبة من الأرز للحشو.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
حزمتين من البقدونس المفروم ناعم.
حبتان كبيرتان من البصل.
حبتان كبيرتان من الطماطم الحمراء.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
ربع ملعقة من الحبهان المفروم.
نصف ملعقة من الفلفل الحار.
خمس ملاعق من الزيت النباتي.
مرقة دجاج جاهزة بكمية مناسبة.

تحضير محشي كوسا على طريقة الشربيني

نقوم أولاً بتقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة في الحجم ونفرم الطماطم أيضاً في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.
نضع وعاء على النار متوسطة الحرارة ونضيف الزيت والبصل المفروم وبعد أن يذبل ويصبح لونه ذهبي نضيف الطماطم إليه ونقلب ثم نضع الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والبهارات المشكلة والحبهان ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.
نفرغ الكوسا من اللب الموجود بداخلها باستخدام مقوار مناسب.
نحشو الكوسا بالخليط الذي سبق تجهيزه ثم نضع الزيت في وعاء ونضيف إليه الكوسا ونضيف إليها مرقة الدجاج حتى تغطيها إلى حد ما.
نضع الكوسا على نار هادئة حتى تنضج وتقدم مع الدجاج او اللحم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل محشي كوسا باللحم المفروم

هذه الطريقة سهلة وبسيطة ويمكن استخدام هذا الحشو للتغيير وهي مشبعة ومفيدة للكبار والصغار ومكوناتها موجودة في كل منزل

مكونات محشي الكوسا
كيلو ونصف من الكوسا.
كمية مناسبة من الأرز.
نصف كيلو من اللحم المفروم.
حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
ثلاث ملاعق من الملح.
نصف كوب من الزيت.
حزمة من البقدونس المفروم.
خمس حبات من البصل.
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة من البهارات المشكلة.
كمية من مرق اللحم مناسبة.
مكعب واحد من مرقة دجاج على حسب الرغبة.
خطوات التحضير
نقوم بتقطيع البصل في وعاء على النار به كمية مناسبة من الزيت ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون ويتغير.
نضيف اللحم المفروم إلى البصل ونقلب جيداً ثم نضيف الطماطم المقطعة إلى البصل ونقلب الخليط.
نضيف إلى المزيج السابق تحضيره الملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والبقدونس المفروم ناعم ونقلب جيداً.
نحضر حبات الكوسا بعد تجهيزها وإفراغ اللب منها بالحشو الذي أعددناه.
نضع كمية مناسبة من الزيت في وعاء ونضيف حبات الكوسا إليها ثم يضاف مرق اللحم والدجاج والملح وتترك حتى تمام النضج.
ترفع من على النار وتقدم في وعاء التقديم مع السلطات المتنوعة على حسب الرغبة.
أسرار تحضير محشي كوسا
عليكي بإفراغ الكوسا بشكل معتدل بحيث تتركي جزء من جدار القشرة من الداخل حتى يمكن حشوها بسهولة بدون تكسير.
ضعي ملح وبهارات في داخل الكوسا قبل الحشو فإن ذلك يعطي نكهة رائعة ومذاق شهي لها.
إختاري الأرز المصري أثناء الحشو لأنه يعتبر أنسب نوع أرز لحشو الكوسا وغيرها من الخضراوات
حتى تنجح معك الوصفة عليكِ بوضعها على نار هادئة و حشو الكوسا بشكل متساوي.
يمكنك إضافة الشبت إلى الحشو لأنه يعطي نكهة لذيذة للمحشي.
أفضل حبات الكوسا هي المتوسطة في الحجم ومذاقها جيد بالمقارنة بالكبيرة منها.
يمكن طهي محشي ورق العنب مع الكوسا في قدر واحد على أن يكون بالأسفل شرائح من البطاطس.
شارك المقالة:
4 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

مقالات عشوائية

كيفية الحمل بمولود أنثى
ماهي أسباب تورم القدمين عند الحامل وطرق التخفيف منه
ماهي تحضيرات المولود والأم قبيل الولادة
ماهي أسباب ارتفاع هرمون الحليب وكيفية علاجه
ماهي طرق معالجة الوحم
ماهو تعريف الوحم وماهي النصائح المتبعة للوقاية منه
ماهي أسباب الحمل الكاذب وأعراضه
ماهي طرق تخفيف الوحام
ماهي أهم النصائح الواجب أتباعها خلال الحمل للحفاظ على صحة الجنين وأمه
طريقة طبيعية لحرق الدهون
طريقة مجربة لحرق الدهون
أفضل الطرق لحرق دهون البطن
ماهي جميع مستلزمات المولود الجديد
طرق سريعة لحرق الدهون
عصائر حرق الدهون
التصنيفات تصفح المواضيع دليل الشركات الطبية
youtubbe twitter linkden facebook